Les merveilles de la nature et le génie de l'architecture militaire arabe médiévale ont donné au nord de la Jordanie deux des plus importantes attractions écologiques et historiques du Moyen-Orient : les vastes forêts de pins de la région d'Ajloun-Dibbine et l'imposant château ayyoubide d'Ajloun, qui a contribué à repousser et vaincre les Croisés il y a huit siècles. Les habitants profitent souvent des paysages verdoyants d'Ajloun pour s'éloigner de la vie urbaine et se rapprocher de la nature.
Le Summaga Café est un café et un restaurant tranquille et convivial, ouvert toute la journée qui offre un goût authentique d'Ajloun. Il est géré par la société Al-Kifah, une coopérative de 25 fermes biologiques de la région d'Ajloun. Le menu est basé sur les ingrédients locaux produits par les fermes, les produits laitiers faits maison, les conserves, le miel, les herbes et les épices, ainsi que les herbes et les légumes verts ramassés traditionnellement, présentés dans des plats simples et traditionnels typiques de la région. Les plats sont préparés et assemblés sur place et servis avec la chaleureuse hospitalité jordanienne.
Contacts/réservations :
Téléphone : 00962 7 9702 3723
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Des femmes locales utilisent une variété d'ingrédients locaux pour créer des savons à l'huile d'olive naturelle de haute qualité, fabriqués à la main, sous le nom de Orjan Soap.
Site web de la boutique : www.wildjordan.com